Горячий апельсиновый соус
9 июня 2008
Ингредиенты для "Горячий апельсиновый соус"
0,5 литров бульона2 апельсина 1 литров имон1 столовая ложка картофельного крахмала2 яичных желтка2 столовые ложки растительного масласоль, сахар
Способ приготовления "Горячий апельсиновый соус"
С апельсинов и лимона снимем острым ножом цедру и проварим ее в бульоне. процедим бульон, удалим цедру и введем в него разведенный в холодной воде крахмал. проварим, снимем с огня. Яичные желтки разотрем с соком апельсинов и лимона, постепенно введем эту массу в соус, постоянно взбивая, добавим масло, посолим и поперчим по вкусу.